|   
|
| |
春大麦 |
冬大麦 |
品种
|
斯卡莱特
|
普来斯蒂吉 |
瓦纳特
|
艾斯特拉尔 |
细粉浸出物(%ms)
|
83.3
|
83.8
|
82.1
|
81.3 |
库值%
|
45
|
42
|
49
|
50 |
游离氨基酸(mg/l )
|
163
|
163
|
176
|
171 |
易碎率(%)
|
92
|
78
|
86
|
82 |
溶解度(%)
|
97
|
95
|
93
|
97 |
均匀度(%)
|
84
|
85
|
93
|
86 |
黏度(mPas)
|
1.43
|
1.49
|
1.49
|
1.54 |
葡聚糖(mg/l)
|
88
|
109
|
70
|
104 |
糖化力(WKm.s)
|
279
|
374
|
440
|
550 |
最终发酵度(%)
|
85
|
83.6
|
80
|
80.7 |
|
